La Caruca

Sobre nosotros

Ganadería La Caruca somos una explotación familiar con más de 26 años de trayectoria impulsando la ganadería extensiva en Selaya. Nuestros animales de las razas Limusina, Mestiza, que se crían en los prados de Cantabria, en plena naturaleza, lo que nos permite garantizar unos productos finales de altísima calidad.

• Ganaderos por vocación, con unos principios que perduran en el tiempo
• Hemos trabajado duro para mantener la calidad y la excelencia en todo lo que hacemos.
• Nuestros principios y valores se basan en el bienestar animal, la sostenibilidad y la máxima calidad

Estamos comprometidos con el ámbito rural, el respeto por las tradiciones y  la protección de nuestro entorno. Con la ganadería extensiva y de montaña ayudamos a proteger nuestros prados y nuestros montes, impulsando la producción de alimentos de calidad, sanos y naturales. La libertad con la que se crían nuestros animales garantizan su desarrollo saludable, produciendo carnes de primera calidad.

Nuestro ganado

• La raza Limusina es originaria del sudoeste de Francia, de la provincia de Limoges, de donde toma el nombre.
• En sus orígenes fue utilizada como animal de trabajo, pero a mediados del siglo XIX se reorientó para producción de carne.
• Tiene un peaje rojizo, que se aclara en las patas y vientre, sin manchas.

Las vacas mestizas son una mezcla de razas que busca las mejores características de cada una de las razas de origen. Mayoritariamente parten de la raza Frisona, aunque en cada caso su origen puede ser diferente